Cuando se presenta la oportunidad de hacer un plan con adultos, sin chicos, con chelas y vinos la  emoción nos puede y terminamos invitando amigos a casa para una reunión improvisada de último minuto. Todo genial hasta que te das cuenta que llegan en dos hora y no tienes ni tiempo ni idea de que preparar. Para esos momentos de crisis sociales te dejo unos cuantos piqueos que te pueden salvar la noche:

Brochetitas Capreses:

1 tarrina de tomates cherry

1 atado de albahaca

1 bola de mozarella (fresca mejor)

sal y aceite de olvia

Montadientes

Corta los tomates cherry por la mitad y deshoja la albahaca. Pon el tomate y la albahaca en dos bowls échales aceite de oliva y sal y déjalos macerar un ratito mientras cortas el queso en cuadraditos. En cada montadientes ensarta primero la albahaca, luego el queso y por último el tomate.

Cucuruchos de Salame

150 gr de salama húngaro cortado fino

1 philadelphia

Pon un poco de queso crema en el centro del salame y dobla las puntas formando un cucurucho.

 

Dip de queso y yoghurt con verduras

Zanahoria cortada en palitos

Apio cortado en palitos

1 yoghurt griego chico

1 philadelphia

Aceite de olvia, orégano, finas hierbas  o romero, sal y ajo molido

Con un tenedor mezclar el yoghurt con el queso  hasta formar una crema homogenea.  añadir un poco de aceite de oliva, un 1/4 de cucharadita de ajo molido y seguir mezclándo. Finalmente echarle un poco de romero, orégano o finas hierbas.

Crocantes de parmesano

Masa Wantan

Aceite de oliva

Queso parmesano (mejor si es para rallar)

Perejil picado chiquitito

Corta la masa wantan en tiras, pon en una bandeja para el horno. Échale aceite de oliva, queso parmesano y perejil. Mételo al horno pre calentado a fuego medio y déjalos dorar.

Guacamole

Palta

Cebolla

Tomate

Pereji picado chiquitito

Limón

Nachos, tostadas o galletas para acompañar.

Chanca hasta que esté cremosa la palta. Primero que nada ponle el juego de 1 limón para que no se negree. Pica el tomate y la cebolla en cadraditos chiquititos, aumentala a la palta. mezcla bien. Finalmente añade la sal y el perejil .

Mini Pizzas

Queso mozarella

Tomate picado

Salsa de tomate (Salsatti)

orégano

Pan pita chiquitos

Aceite de Oliva

Corta los panes por la mitad. Pon salsa y aceite de oliva en cada pan y luego el  tomate. Ralla la mozarella y échala encima. Sal y orégano al gusto y al horno.

Enrolladitos de espinaca y aceituna

Pan pullman integral

Pan pullman blanco

Queso crema

Pasta de aceituna

Espinacas sancochadas con sal

Mezcla medio queso crema con una tarrina de las chicas de aceituna en pasta hasta formar una crema. Haz lo mismo con las espinacas y la otra mitad de queso crema. Deja a un lado.

Saca el pan y estíralo y adelgazalo con un rodillo. Unta la mezcla de aceituna en el pan blanco y la de espinaca en el pan integral y enrróllalo.  Te quedara como un pionono muy largo. Córtalo en anchos de un dedo gordo, de preferencia con cuchillo eléctrico.

Espero que estas ideas de piqueos rápidos te sirvan, a mi me han salvado más de una vez.

Salud!