El relleno de manzana es perfecto para preparar una diversidad de postres rápidos y deliciosos. Helados con salsa de manzana, pastel de manzana, panqueques de manzana, burritos de manzana, minis crocantes de manzana y muchos más. Ahora en invierno un postrecito rico siempre cae bien.. más aún si es calientito.
Hay dos formas de preparar el relleno de manzana dependiendo de para que lo quieres usar. Está el clásico, ideal para pastel de manzana y cualquier postre de manzana en realidad y la versión caramelizada del relleno ideal para los burritos rellenos y para la salsa para helado. Es muy fácil y barato de preparar y lo mejor de todo: ¡LO PUEDES CONGELAR o REFRIGERAR! Puedes preparar bastante relleno y tenerlo listo cuando quieras preparar un postre rápido!
Receta de Relleno de Manzana:
Ingredientes:
6 manzanas rojas
1taza de azúcar rubia
1/2 cucharadita de canela
jugo de 1 limón
2cdas de mantequilla
1pizca de sal
1/4 taza de agua
Preparación Relleno Clásico
1. Primero que nada tenemos que lavar bien las manzanas. Luego, exprime el jugo de un limón y resérvalo a un lado.Ten cerca un bowl.
2. Pela las manzanas, sácales el corazón y córtalas en dados pequeños. También puedes cortarlas en láminas si estás segura que las usarás para un pye de manzana. Para cualquier otro postre o para congelar es mejor cortarlas en dados.
3. Pon las manzanas cortadas en el bowl e inmediatamente échale encima el jugo de limón para que no se negree.
4. Aumente la taza de azúcar rubia, la canela y la pizca de sal. Revuelve y mezcla con una cucharada de palo y déjalo macerar entre 5 y 10 minutos.
5. Aprovecha para sacar una sartén y la mantequilla.
6.Derrite las dos cucharas de mantequilla o margarina a fuego lento, con mucho cuidado de que no se queme. Cuando esté totalmente derretida echa la mezcla de manzana y agrega de a poquitos el agua. Cocina a fuego lento, hasta que el líquido comience a espesar. Retira del fuego y deja entibiar.
Preparación Relleno Clásico (ideal para salsa de helado y burritos de manzana)
1. Los pasos 1, 2 y 3 son iguales. Deja las manzanas con limón a un lado y saca una sartén.
2. Derrite un poco la mantequilla y acto seguido echa el azúcar, la canela y el agua. Cocina a fuego lento hasta que se comience a espesar.
3. Incorpora las manzanas a la miel y cocina durante un rato más hasta que tenga una consistencia espesa, como una miel. Retira del fuego y deja etibiar.
Ya tienes listo el relleno de manzana. Ahora puedes hacer maravillas con el. Cómo te mencioné antes puedes incluso congelarlo. Par esto puedes usar bolsas ziplock o también tapers.
Comparto contigo dos recetas super simples que puedes preparar muy rápido con el relleno de manzana.
Minis crocantes de Manzana:
Necesitarás un molde de cupcakes
Relleno de Manzana Clásico (1 receta de 6 manzanas)
100 gr de pecanas y /o almendras picadas
12 Discos de masa lista para el horno normales o 24 discos de masa lista para el horno mininis
Preparación:
1. Enciende el horno a fuego medio.
2. Unta el molde con mantequilla
3. Si los discos son grandes, pon uno en cada espacio del molde y si son minis pon dos de la siguiente manera:
4. Hecha una par de cucharadas generosas de relleno en cada una.
5. Pon encima de cada uno un poco de almendras y/o pecanas y al horno.
6. Deja que se hornee hasta que veas que la masa se dora. Sácalos, déjalos entibiar y a disfrutar. Es ideal acompañarlos con una bola de helado de vainilla.
Burritos de Manzana
Relleno de Manzana Caramelizado
1 paquete de masa de tacos
Azúcar rubia y canela al gusto
Preparación:
1. Espera a que el relleno esté tibio.
2. Pon una cucharada de relleno en el medio de la tortilla.
3 Enrrollalo como un taco. Doblando primero los bordes y luego cerrándolo
4. Una vez que todos los burritos estén listos saca una sartén y ponla a fuego medio con bastante aceite.
5. Una vez que el aceite esté caliente fríe los burritos. Primero por un lado y luego los volteas con mucho cuidado y los fríes por el otro. Sácalos y dejalos unos minutos en un plato para que no te quemes.
6. En otro plato hecha el azúcar rubia con la canela. Cuando ya no te quemes con los burritos pásalos por esta mezcla.
Listos para comer y disfrutar, calientes son más ricos, pero cómanlos con cuidado, la parte de adentro puede quemar.
Anímense a prepararlos, son fáciles y buenazos, yo preparé los minis crocantes el Domingo para la final y fueron un éxito total en el postre.
-La Tata, con antojos de manzanas
Con un pincel pinta el borde de las galletas con la yema de huevo.
La Casa de La Tata 